红烧肉的家常做法

1、锅中加入清水，把五花肉凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒可以去腥，开大火烧开。

2、锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净

3、一个小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升搅拌均匀即可。

4、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

5、然后，放入葱段、姜片、香叶。

6、草果一个

7、炒锅烧热在里面加入适量的宽油滑锅，油温烧至冒烟的时候将宽油倒出，然后锅中留少许的底油，刚准备好的冰糖10颗放在里面用小火炒糖色。炒糖色的时候要用小火，就不容易炒糊啦。

8、原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。

9、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。

10、五花肉两斤，香叶，桂皮，八角，食用油，冰糖十颗，精盐，料酒，味极鲜酱油。

11、生抽2勺

12、放入高压锅中，倒入准备好的香料。

13、炒锅放少许油烧热，下入冰糖慢慢烧化，倒入五花肉，再加些红糖，烧至肉有些焦红。

14、煮开以后撇去表面的浮沫，持续焯水5分钟，把五花肉焯透以后控水捞出。

15、步骤/方式二

16、五花肉500g

17、最好上下五花，五花三层。切成均匀的小块。用水焯去血沫捞出控水。

18、准备食材：带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺、盐适量。

19、风干肉400g、油适量、姜片7片、蒜头适量、料酒15ml、桂皮适量、干辣椒适量、八角适量、橙子皮适量

20、五花肉洗净，整块放入冷水锅中煮开。

21、山楂200克

22、具体做法

23、准备材料：三线五花肉1斤、梅干菜2两、泡椒2个，花椒子，豆豉，姜葱适量、老抽适量食用油等。

24、——红烧肉的做法——

25、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

26、五花肉洗净备好。

27、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

28、加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。

29、老抽3勺

30、准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。

红烧肉的家常做法

31、挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。

32、收到汤汁浓稠装盘即可（可以留一些汤汁，加水淀粉等熬汁，浇到红烧肉上更诱人！我急着吃，懒得再熬汁了，不过这个汤汁已经比较稠了，也可以）

33、五花肉，冰糖，红糖，盐，花椒，大料，桂皮，老抽或红烧酱油

34、第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

35、冰糖4勺

36、五花肉切宽厚各2厘米丁，烧水焯2分钟，然后清水清洗，沥干水份备用

37、爆香后，倒入煸炒后的五花肉，放入料酒。

38、小火煸炒至肥肉吐油，表面颜色微黄捞出。

39、下入准备好的各种辅料，淋入3克料酒、5克生抽，再次煸炒一会，把辅料炒香。

40、/11五花肉下开水焯2，3分钟。

41、将准备好的带皮五花肉洗干净之后，切成大小统一的块状。

42、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

43、食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜

44、加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。

45、准备两斤多五花肉切成块，炖的时候五花肉会缩小，所以可以切得稍大一些，这样吃着解馋也不会炖烂。

46、步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；

47、首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

48、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;

49、土豆2个

50、桂皮4克

51、准备炒锅，加入大半锅清水，然后将切好的五花肉倒入锅中进行烧煮3-5分钟。（这个时候可以加适量的料酒姜片去腥）

52、倒入二小汤勺的老抽，花椒大料桂皮一起翻炒香。

53、第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

54、准备食材。

55、辅料：豆豉葱头生姜八角桂皮蒜子干辣椒

56、并开始出油后烹入黄酒。

57、一直炒成焦糖色起小泡时迅速下入五花肉，把五花肉多煸炒一会，让糖色均匀包裹在表面，并且炒出五花肉的油脂。

58、首先把买回来的五花肉洗净，切成四方小块，抄水备用起锅放入冰糖炒至泛泡，然后把炒好的五花肉倒进去，边炒上色，然后再放入老抽，老抽，老抽，花椒，椒椒，椒椒

59、调料：肉汤精盐味精老抽糖色腐乳汁冰糖绍酒

60、锅中放入适量的食用油，下入姜片，然后下入糖，化开后倒入沥干的五花肉。开始翻炒。让五花肉上色。

红烧肉的家常做法

61、浸泡后洗干净就开始炖的过程了，锅内放凉水没过猪肉1寸，开大火煮

62、这个时候开大火将其烧开，将表面的油脂和浮沫撇出去不要。这样做出来的五花肉肥而不腻不会有任何异味啦。

63、锅里加入油加入姜片

64、红烧肉的家常做法包括主要步骤是焯水、煮、炖、煎、烧

65、猪肉1.5斤（五花肉最好，三分肥七分瘦的也可。），切块大小，然后用冷水加少许料酒，浸泡十五分钟左右

66、姜葱蒜适量，

67、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

68、起锅烧油，把五花肉放在油锅里炸制焦黄，出油，捞出备用。

69、红烧肉的做法很多，这种做法只是我自己比较喜欢的一种做法，每个人的口味不一样，客人喜欢硬一点的，有人喜欢入口即化的，有人喜欢颜色深的，有人喜欢颜色浅的，我的这种做法我自己感觉有些焦香，不会油腻。

70、五花肉用筷子插得动，捞出沥干水分，用牙签把皮面给它扎出小孔。再把老抽均匀的涂抹在猪皮上，让它上色。

71、首先将带皮猪五花肉洗净，把皮刮一刮毛。然后切成适中的大小的块。

72、步骤/方式三

73、锅内放入50克冰糖。

74、准备一些辅料，有大葱、姜片、香叶、陈皮、八角、桂皮，把这些辅料放一起备用。

75、第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

76、五花肉洗净，切2cm左右大块,放入锅中，加入姜片，葱段，焯水。

77、带皮五花肉500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量。

78、锅烧热，放入肥肉块。

79、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块；

80、倒入啤酒，没过五花肉即可。

81、2/6

82、放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时（我买的老抽比较咸，就不用放盐了）

83、热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色

84、准备食材：带皮五花肉2斤、葱姜蒜切片、香叶适量、桂皮一块、八角3个，红枣8只，冰糖适量、食用盐、食用油、老抽、生抽。

85、放少许盐，然后用旺火收汁。

86、五花肉;葱;姜;蒜;冰糖;花椒;小茴香;干辣椒;老抽生抽调好的汁;

87、/11准备好材料，五花肉洗净切大小。

88、生姜切片备用，将煮过的五花肉切成块儿放锅中，加生抽，料酒和姜片，小火煮一会捞出。

89、捞出，控净水份备用。

90、煸炒糖色。

红烧肉的家常做法

91、)五花肉洗净放入凉水中煮开水烫至变色即可。

92、第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

93、-接下来将煮好的肉捞出，切块备用。

94、冰糖20克

95、第5步、放入五花肉翻炒上色

96、焯水定型，凉水下锅（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧出来的可就不漂亮了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。

97、第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡

98、等锅内水烧开，五花肉呈白色即可捞出，捞出之后控干水。

99、调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

100、八角2个，

101、制作步骤:

102、家常红烧肉简单好吃的做法：准备带皮五花肉（最好肥瘦相间的）500克，红烧汁、大料盐葱姜少许，冰糖50克，将五花肉切2厘米见方的块，起锅加水放肉块焯水5分钟，捞出控干水份，起锅烧油加肉块煸炒出油，加大料盐葱姜红烧汁继续煸炒一分钟加开水沒过肉块，加入冰糖盖盖中小火四十分钟，肉烂，开大火收汁，一盘色香味俱全的红烧肉就做好了

103、在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途

104、加入料酒、生抽、老抽炒匀。

105、锅里下入适量食用油，

106、做法步骤:

107、/2汤匙

108、家常做法如下：

109、水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净

110、30分钟过后，然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。

111、主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐

112、一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。

113、直至把汤汁收至浓稠，颜色变得红润后即可出锅。

114、锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。

115、/11油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。

116、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块

117、五花肉切2厘米大块，锅中倒油，放入五花肉煎至表面微微泛黄。捞出备用。

118、/11捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。

119、锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。

120、食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量

红烧肉的家常做法

121、准备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。

122、在家处理好的五花肉放在案板上，切成五厘米左右的小块，做好之后放入一个大碗中备用。五花肉要想做得好吃，这块一定要记得切得大一些。

123、黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许

124、制作步骤：

125、主料:五花肉750克，

126、食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

127、主料：五花肉500克、鹌鹑蛋500克

128、五花肉准备好之后，炒锅烧热里面不用放食用油。将这个带皮的五花肉放在炒锅内将它的猪毛烧掉，烧至焦黄色就可以啦。烧好之后，将其放在清水中然后用小刀刮掉烧焦的外皮。

129、倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。

130、五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥

131、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。

132、五花肉洗净切块，热锅下少许油，给一点盐，几片生姜，下肉块快速翻炒后加料酒，豆瓣酱，酱油，冰糖快炒几下加适量水，盖上锅盖中火烧煮两分钟再小火炖15分钟即可食。

133、锅底留油，放入姜片，葱段，麻婆豆腐酱爆香。

134、八角2个

135、材料：五花肉

136、将五花肉切成2厘米见方的大块;锅烧热放油,放入葱、姜、蒜、花椒、小茴香、干辣椒煸炒出香味;将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味;锅内做油放入冰糖,改小火;炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小，

137、把五花肉冷水下锅放入姜葱，花椒子料酒焯水，水开以后撇去血沫，中小火把肉煮熟。

138、煸炒到微黄色即可。

139、:准备五花肉3斤切成小块，一根葱切成条，生姜切成片。

140、五花肉500克桂皮1根八角3颗姜5片红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）

141、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

142、大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。

143、水开后把肉块儿煮5分钟。

144、3/6

145、倒入没过肉块的沸水，煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，45分钟后开大火收汁。

146、猪肉我们要选择这种五花三层的，现在我们都不喜欢吃得太油腻，所以瘦肉要多一些，然后把五花肉切成小块。

147、炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。

148、五花肉切成2厘米左右的方块，葱姜蒜切成碎末。

149、操作步骤：

150、五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

红烧肉的家常做法

151、五花肉1000g，

152、/2茶匙

153、备好食材。

154、香叶3片

155、五花肉500克

156、五花肉切块在热水里焯过备用。

157、五花肉炒至上色均匀后在锅内淋入热水煮开，水量和五花肉持平即可，然后加入2克食盐调味。

158、-然后加入姜、葱、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，煮开后煮15分钟左右，再把买好的食材加入煮10分钟左右。

159、猪肉500克、老抽7克、料酒5克、白糖15克、水2碗、大料3克

160、凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。

161、第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油

162、炒五花肉出的油可以用来炒菜、拌面等。

163、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;

164、调料：料酒、老抽、食盐、生抽、冰糖

165、红烧的菜中，用冰糖比用白砂糖的颜色亮些。

166、五花肉(500克)

167、制作方法：1将五花肉进烧皮，刮洗干净。将梅干菜进行冷水泡发略用。

168、放入少量食用油，加入事先准备的30克冰糖，小火慢炒，熬出褐色或深褐色糖稀，注意事项（小火，不停翻动，关注糖色，熬过了会发苦，没熬出颜色肉不上色不好看）

169、辅料：白砂糖1勺、冰糖适量、生抽2勺、老抽1勺、葱1棵、姜适量、蒜5瓣、盐1小勺、料酒2勺、八角5个、食用油适量、小葱1棵

170、做法步骤

171、将五花肉切成2厘米左右见方的块。

172、家常红烧肉的做法

173、辅料：桂皮、香叶、八角、生姜、红辣椒

174、姜1大块，八角1个，葱4根，香叶2片，桂皮1条，黄酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖2大块，料酒1汤匙，花椒适量。

175、五花肉400克

176、五花肉炒至上色后，将准备好的香料放在里面炒出香味，煸炒一边翻动锅底，防止五花肉粘锅。然后从锅边烹入适量的料酒，再加入少许的味极鲜酱油，然后再放入一大壶的开水没过五花肉。

177、另取一锅，倒入黄酒煮开后，放入煎好的五花肉，然后放入煎过的五花肉，放入盐，酱油，两块老姜调出咸香味。

178、起锅热油，放入冰糖，化开。

179、用料:五花肉，干辣椒，料酒，冰糖，生抽，八角，香叶，食用盐，生姜

180、五花肉洗净切成3、4公分的大块。

红烧肉的家常做法

181、步骤/方式一

182、准备配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根

183、加入生抽、老抽，增色增香。

184、高压锅炖好以后再转到炒锅内，把各种辅料挑出，转大火收浓汤汁。

185、接下来准备香料：桂皮一块放入碗中，再加入两片香叶，白芷一块，八角三个，生姜三片。接下来开始上火制作。

186、把五花肉连汤汁一起盛到压力锅内，用压力锅压20分钟，这样五花肉不干柴还软烂。

187、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

188、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

189、这时候盖上盖子，将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。

190、然后盖上盖子用中火给它炖40分钟，40分钟后在里面加入两勺的精盐，盖上盖子继续炖20分钟。20分钟后，我们将里面的香料挑出来。然后开大火将其收汁，收至汤汁浓稠的时候就可以出锅装盘啦。

191、代皮猪肉切大块

192、准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。

193、五花肉已经切成块备用。

194、锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

195、取出肉放入锅中干煎。

196、：在电饭煲里放上姜片、葱段，再把五花肉放进去，用筷子把五花肉铺平了，加上冰糖5-8粒，倒上搅拌好的料汁，盖上盖子按煮饭键，大约煮50分钟就可以出锅了。

197、主料：带皮五花腩

198、用凉水下锅。

199、四川正宗红烧肉的做法步骤：

200、然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。

201、五花肉适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量冰糖适量老抽适量五香粉适量

202、凉水下入切好的五花肉，加入料酒去腥

203、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。五花肉放锅里用大火烧沸，五花肉切成块，鹌鹑蛋去壳。锅里热油炸鹌鹑蛋，炸到鹌鹑蛋表面金黄色，捞出备用。把锅里剩下的油加入冰糖慢慢熬制，使锅里的糖变成焦糖色。倒入五花肉翻炒，把糖都裹在五花肉上。加入水，开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。放入鹌鹑蛋和盐巴，炖一会，大火收汁，红烧肉出锅。

204、锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

205、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

206、炒锅烧热淋入少许植物油，转小火下入几粒冰糖，小火慢慢煸炒把冰糖炒至融化。

207、另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时

208、小贴士：

209、上好五花肉切寸丁（我觉得大点的肉块好吃）

210、将糖色炒制香油色就可以啦，然后再将准备好的五花肉放在里面。用勺子快速地翻动一下五花肉，让其快速上色。炒五花肉的时候也要用小火哦。

红烧肉的家常做法

211、4/6

212、当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。

213、配料:黄酒1瓶，冰糖20克，老姜2块，老抽10克，冰糖20克。

214、第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

215、汤锅烧水，放三勺料酒，水开之后放入五花肉焯水，水开之后即刻关火，捞出五花肉块沥水备用。

216、冰糖适量

217、起锅烧油，放入葱姜煸香，放入五花肉加入啤酒和清水，烧开后加入糖，老抽，生抽，盐，和一袋红烧料，继续炖制，大约四十多分钟，把汤汁收干就做好了

218、在锅中加油，加入姜、葱爆香，再加入煮肉用的汤和老抽、生抽、醋、白胡椒粉、盐等调味料，烧开后倒入砂锅-将切好的肉块放入砂锅中，再撒些糖，大火煮沸后调小火，煮约一个小时至肉熟烂、入味、汤汁浓稠即可。

219、五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。

220、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

221、最后放入冰糖。

222、加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了

223、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

224、捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用。

225、汤汁收净便可出锅。

226、材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

227、生姜1小块

228、八角八颗（小）

229、倒入细砂糖。

230、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。

231、葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

232、首先准备两斤五花肉将其放在案板上，我们这里的五花肉现在是22元一斤，所以我买的这两斤五花肉一共花了44元。大家买五花肉的时候要记得选择上五花，上五花是那种肥瘦相间的，而下五花做五花肉的时候就有点烂了。所以大家在挑选的时候一定不要挑错啦！

233、倒入酱油翻炒。

234、第3步、肉块变两面变黄色盛出待用

235、锅中放入开水，沸腾后下入切好的肉。变色后马上捞出，沥干后用凉水投几遍。然后再次用沸水过一遍，再用凉水投几遍。

236、家常红烧肉

237、五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内

238、：在锅里倒冷水，把五花肉放进去、加上葱段、姜片、料酒开大火把水煮开，水开后再煮4-5分钟出锅控干水分就可以（煮的过程中，要记得把白沫都撇出来）。

239、材料:五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

240、将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

红烧肉的家常做法

241、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

242、和-首先要将肉焯水，去掉血水和脏东西，这一步很关键，可以让红烧肉更鲜美可口。

243、食材：五花肉1斤半左右，盐适量、姜1大片、桂皮1节、八角2个、冰糖5粒、红烧酱油2勺、料酒1勺半。

244、猪肉洗净，肥瘦肉分别切成1.5厘米见方的块，生姜切片。

245、煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。

246、煎至金黄取出。

247、先将肉切成块，然后用温水洗净，去除肉上水分，用锅放入适量的油于白糖，加热熬制，达到适宜成度后，放入肉块，进行翻炒，着色达到适宜成度，放入调味品进行翻炒完成后，加入适量的水煮熟后即可食用。

248、：另起锅，锅里不要放上食用油，把猪肉放进去煎一下，煎的两面是金黄色出锅。

249、我用了生抽和老抽两种酱油，取生抽的味道和老抽的颜色，只用老抽也是可以的，颜色深浅可以根据自己喜好多放或者少放老抽。

250、猪肉750克、盐4.5克、冰糖20克、酱油1汤勺

251、将肉放入锅中焯水。

252、主料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切

253、五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。

254、)将水烫变色的五花肉捞起冲洗干净。五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。