黑鱼汤怎么炖

1、第五步，差不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加上几个去核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少许的食盐调味，出锅。

2、取1片姜切成末，炒锅复上火，放入熟猪油烧热，放入姜末、葱末，炒出香味，放入鱼汤及莼菜，再加入白糖、精盐烧沸后，火调到小火1片1片下鱼片，鱼片变白便可，起锅盛入碗内，淋上麻油即成。

3、姜、油、盐适量

4、做法步骤：

5、莼菜黑鱼羹汤主料：鲜黑鱼1条（约重800克），莼菜100克。

6、步骤/方式9

7、黑鱼烹饪前用盐、酱油、醋、料酒、生姜、蒜腌制半小时去腥。黑鱼汤的做法：

8、鱼头对半切

9、步骤/方式4

10、一般来说，炖1-2个小时比较合适，这样可以让黑鱼的营养成分充分释放出来，汤也更加浓郁。

11、黑鱼适量

12、因此，掌握好炖汤的时间也是关键。

13、鱼身体切蝴蝶片

14、调料：米酒20克、白糖5克、精盐、葱节5克、姜2片、熟猪油50克、麻油10克白胡椒粉少量制作方法：1、将黑鱼去鳃、去鳞，剖腹，去内脏，用清水冲洗干净，沥干水份。

15、第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；

16、黑鱼1条

17、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

18、具体做法：

19、浓香鲜美的黑鱼汤就做好啦，很适合产妇喝

20、热锅放油

21、大火煮20分钟

22、如果时间太长，汤会变得过于浓稠，口感不佳。

23、备用食材：黑鱼1条，番茄1个，红枣3个；

24、锅内放油，待油热后，放入黑鱼，两面煎大约3分钟，至表面变色。

25、原因是黑鱼本身味道比较淡，需要加入一些调料和药材来提味。

26、姜适量料酒适量葱少许食盐适量白砂糖少许色拉油适量

27、黄芪鲫鱼汤：用料：鲫鱼1条（约200克），黄芪30克，生姜2片。

28、如果时间太短，汤的味道会比较淡。

29、将黑鱼切块，放入锅中煎

30、黑鱼洗净，去腮，去磷，切几段，放入碗中备用。

黑鱼汤怎么炖

31、(2)黄芪放锅内，加3碗水煮剩约半碗，再加水重复煮2次，把3次黄芪汤混合约2碗。

32、制作过程：

33、配料：料酒，姜，葱结，盐，鸡精，胡椒粉

34、步骤/方式6

35、放入黑木耳煮3分钟

36、放盐和胡椒粉

37、制作步骤

38、煮开后，放入鱼块

39、步骤/方式2

40、鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水

41、黑鱼下油锅稍煎，加适量水，将中药包、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片一起入锅，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、生姜片、中药包，加入胡椒粉，烧一会儿即成。

42、准备好所有食材

43、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

44、放入枸杞、芫荽和香葱

45、食材：黑鱼1斤的嫩豆腐一块

46、步骤/方式7

47、当归、黄芪、益母草装入纱布包。

48、加入适量的调料和药材，炖出来的黑鱼汤会非常好喝。

49、黑鱼汤的做法

50、爱心提示：补血、益气、通乳。适用于治疗乳汁不下。

51、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

52、步骤/方式5

53、比如可以加入姜片、葱段、料酒、盐等，还可以根据个人口味加入一些其他的调料。

54、斜刀片成大片，上浆待用。

55、原料：黑鱼1条，当归、黄芪、益母草各30克，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、葱段、生姜片、植物油各适量。

56、步骤/方式1

57、步骤/方式8

58、黑鱼煎至8成

59、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

60、黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段。

黑鱼汤怎么炖

61、第一步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；

62、步骤/方式3

63、(3)把黄芪汤、鲫鱼、姜片—齐放炖盅内，隔开水炖1小时，加玉米油少许，调味供用，食鱼喝汤。

64、此外，炖黑鱼汤的时间也很重要。

65、炒锅上火加油少量，放入葱节、姜片、放入黑鱼头，鱼骨，加热水1500克，用旺火烧沸，4⑸分钟后见鱼汤显奶白色是，过滤出汤汁待用（骨头喂猫）3、拆去鱼骨的鱼，撕去鱼皮，变成净鱼肉。

66、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

67、第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续炒一会，让番茄汁变得浓郁，关火；

68、黑鱼让商家代为杀好，回来再清洗一下即可。锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液。

69、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

70、步骤/方式11

71、做法：(1)黄芪洗净；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

72、黑鱼汤的食材2人份

73、玉米、胡萝卜各1根（蔬菜根据自己口味可加可不加）

74、第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮；

75、汤锅中放水、白萝卜块和生姜

76、步骤/方式10

77、原料：黑鱼2条；配料：葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉；

78、黑鱼煎过后再煮，做出来的黑鱼汤就是变白。

79、将黑鱼清洗干净用厨房纸洗干表面水分